Tag Archives: salata

May201006

0

Salată Cojbuck


Ingrediente

  • 2 cartofi mari
  • 1 borcan de ciuperci (400g)
  • 1 gălebuș de ou
  • praf de usturoi
  • ulei, muștar, oțet
  • sare, piper

    • Mod de preparare
    Se fierb cartofii în coajă, după care se curăță și se dau prin răzătoare sau se zdrobesc cu furculița. Ciupercile se scurg și se taie cât mai mărunt (sau se dau prin mașina de tocat sau blender). Din gălbenușul de ou, ulei, muștar și oțet se prepară o maioneză care se adaugă peste amestecul format din ciupercile tocate și cartofi. Se omogenizeză compoziția, se adaugă sare, piper și praf de usturoi și se pune la frigider. Se rece, pe felii de păine moale.

    Jan201021

    0

    Salată de paste cu sfeclă roșie

    Ingrediente:

  • 200 gr de paste (fusili)
  • 3 linguri de sfeclă roșie în oțet (scursă)
  • 2 castraveciori murați
  • 100 gr șuncă sau kaisser
  • 150 gr brânză (poate fi feta, brie, telemea)
  • 2 linguri maioneză low fat
  • ulei, sare, piper

    • Mod de preparare:
    Se pun la fiert pastele în apa în care in pealabil am pus câteva picături de ulei de floarea soarelui și puțină sare. În celași timp se taie șunculița felii, se taie castraveciorii rondele și brânza cubulețe. Se scurge de apa sfecla și se lasă în strecurător până nu mai curge nimic din zeama ei roșie.
    Toate se pun într-un bol și se amestecă. Când pastele sunt fierte se spală în apă rece și se lasă la scurs. Apoi se pun peste celelalte incrediente deja tăiate. Se adaugă 2 linguri de maioneză low fat, sare dupa gust și eventual alte condimente la alegere (eu am pus ierburi de Provence, pentru un plus de savoare)
    Se lasă măcar 30 de minute la frigider înainte de a se servi.

    Apr200908

    0

    Salată orientală

    p1080691
    Ingrediente

  • 500g cartofi
  • 2 legături ceapă verde
  • 1 ceapă medie
  • 6-8 ouă
  • 6-8 ridichi
  • 4 castraveți murați mici
  • pătrunjel

    • Mod de preparare
    Se pun la fiert cartofii întregi, în coajă, spălați. În paralel se pun la fiert ouăle, după care se trec printr-un jet de apă rece, se decojesc și se taie rondele. Se taie ceapa felii, se spală ceapa verde și ridichiile și se taie rondele. La fel se taie și castraveciorii. Când cartofii sunt fierți, se lasă la răcit, după care se decojesc și se taie felii. Se amestecă toate ingredientele, se stropește cu puțin ulei de măsline, se adaugă pătrunjel, sare și piper după gust. Opțional, se poate adăuga și maioneză. Se servește rece.