Cuș-cuș cu pulpe de pui

Ingrediente

Mod de preparare

Morcovii se curăță și se taie rondele, împreună cu prazul. Se așează rondelele într-o tigaie înaltă, de sticlă termorezistentă și peste legume se pune pulpele de pui. Printre ele, câte o roșie cherry. Se stropește totul cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper. Se pune capacul și se lasă la cuptor cam o oră, la foc mediu, după care se ia capacul și se mai lasă 10-15 minute, până când pulpele se rumenesc.

Între timp se face un mix omogen din sare, piper, nucșoară, boia și curry. 250 grame de cuș-cuș se fierb în 400 ml de apă până când toată apa a fost absorbită, după care se mută compoziția într-o tigaie în care a fost topită o bucată de 50 de grame de unt. Se amestecă și se adaugă mixul preparat anterior, omogenizând compoziția, până când cuș-cuș-ul primește o culoare uniformă. Se oprește focul și dacă nu se servește imediat, se acoperă cu un capac.

Supă de brânză topită

Ingrediente

Mod de preparare
Prazul se spală și se taie rondele. O ceapă mică se taie mărunt şi se căleşte într-o tigaie, după care se adaugă carnea de vită, care se prăjește bine. Compoziția se mută într-o oală, se pune sare şi piper după gust, se aduagă prazul tăiat rondele, se peste toată compoziţia, 1L apă și se aduce la fierbere. Se adaugă brânza topită (care poate să fie cu verdeaţă) și când acesta s-a topit, se introduc şi ciupercile, tăiate mărunt. Se fierbe totul la foc mic, aproximativ 20 de minute. Se mai poate adaug sare și piper după gust.

Mod de servire
Se servește fierbinte, împreună cu crutoane.

Supă de ceapă cu Cola

Ingrediente

Mod de preparare
Cepele şi prazul se taie felii și pun pe foc, într-o oală cu untul deja topit. Se lasă până se colorează, dar atenție să nu se ardă. Se adaugă supa de vită, Coca-Cola, sare, piper, puțin oțet. Se fierbe totul la foc mic, într-un vas acoperit, aproximativ 25-30 de minute. Se adaugă sare după gust.

Mod de servire
Într-o farfurie se așează crutoane și cașcaval ras. Peste această compoziție se pune supa fierbinte.

Supă cremă de praz

Ingrediente:

Mod de pregătire
Se curăţă cartofii şi morcovii şi se taie cubuleţe. Într-o cratiţă, se topeşte untul şi se adaugă ceapa taiată mărunt şi prazul tăiat rondele. Se înăbuşă şi se ţine la foc mic 10 minute, până ceapa şi prazul devin moi. Adăugaţi cartofii, morcovii şi supa de pui şi se lasă la fiert, la foc mic, jumătate de oră. Compoziţia din cratiţă se pune într-un blender şi se omogenizează, după care se varsă totul înapoi în oală. La un foc mic, se adaugă smântâna, sare şi puţin piper, agitând uşor, câteva minute. În farfurie, se poate adăuga puţină zeamă de lămâie.