Tag Archives: mascarpone

May200923

0

Paste cu spanac şi mascarpone

p1090626
Ingrediente:

  • 250g tagliatelle
  • 200g spanac (mărunţit)
  • 2 căţei usturoi
  • 100g unt
  • nucşoară (pudră)
  • ulei măsline
  • sare, piper
  • 150g mascarpone
  • 100ml smântână
  • parmezan

    • Mod de preparare:
    Fierbeţi pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Între timp, topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi uleiul de măsline, usturoiul tăiat felii subţiri şi nucşoara. Când totul s-a omogenizat şi încălzit suficient, adăugaţi spanacul. Lăsaţi totul la foc mic aproximativ 5 minute, după care adăugaţi sare şi pieper după gust. Adăugaţi brânza mascarpone, smântâna şi puţină apă în care au fiert pastele şi asezonaţi din nou, dacă este necesar.
    După ce pastele au fiert, lăsaţi-le să se scurgă, dar păstraţi puţină apă. Adăugaţi pastele peste compoziţia precendetă, amestecaţi bine. Adăugaţi puţin parmezan şi pentru a mai subţia consistenţa, adăugaţi puţină apă în care au fiert pastele. Se mai lasă la foc mic câteva minute şi se servesc fierbinţi.

    May200917

    0

    Piept de pui cu sos pesto

    pesto
    Ingrediente

  • 3-4 piepţi de pui dezosaţi
  • 4 linguri sos pesto
  • 100g mascarpone
  • ulei de măsline
  • 100g mozarella (opţional)
  • ulei de măsline
  • roşii cherry
  • sare, piper, busuioc

    • Mod de preparare
    Se încălzeşte cuptorul şi între timp se pregăteşte umplutura pentru piepţii de pui. Se amestecă cantitatea de pesto cu mascarpone şi se rade deasupra mozarella. Piepţii de pui se crestează astfel încât să formeze nişte buzunăraşe, în care se pune compoziţia creată anterior şi se închide la loc, folosind dacă e nevoie scobitori. Se unge cu ulei de măsline o tavă de sticlă termorezistentă şi se pune în ea piepţii umpluţi, împreună cu roşiile cherry întregi. Se adaugă sare şi piper după gust şi se stropeşte totul cu ulei de măsline, după care se lasă la cuptor la foc mic aproximativ 40-45 de minute, până când piepţii prind culoare. Se opreşte focul la cuptor, se presară deasupra busuioc şi se mai lasă 5 minute, după care se serveşte cald, împreună cu cartofi.