Chilli con carne

p1070016

Ingrediente

  • 1 ceapă mare
  • 2 căței de usturoi
  • boia (chilli)
  • ulei
  • maghiran
  • 500g carne de vită măcinată
  • 300ml supă de vită
  • 400g roșii decojite
  • 200 ml suc de roșii
  • 400g fasole roșie boabe
  • 1/2 bucată ciocolată amară
  • smântână (opțional)

    • Mod de preparare
    Căliți ceapa în ulei încins, adăugând boiaua și ustoroiul presat spre final. Prajiți bine carnea de vită în compoziția obținută anterior. Amestecați, astfel încât să nu rămână bucăți mari de carne de vită. După ce aceasta s-a prăjit, adăugați supa de vită, roșiile decojite, sucul de roșii, maghiranul, sare și piper. Adăgați și jumătate de bucată ciocolată amară. Atenție, nu mai multă, deoarece nu doriți să fie prea dulce. Se aduce totul la fierbere și se mai amestecă din când în când, pentru a nu se prinde. Se lasă la fiert, la foc mic, 20 de minute.

    Se adaugă boabele de fasole roșie, spălate în prealabil. Se mai adaugă puțină boia (sau chilli) și apă, dacă avem o compoziție prea uscată. După gust, se mai poate adăuga sare și piper. Se fierbe totul încă 10 minute, după care se lasă să se pătrundă cam un sfert de oră.

    Garnitură
    Se spală bine câțiva cartofi și se împung cu furculița, după care se introduc la microunde, 5 minute, programul maxim (1200W) după care se întorc pe cealaltă parte și se mai lasă încă 5 minute, în aceleași condiții.

    Mod de servire
    Se scot cartofii din cuptorul cu microunde, se curață de coajă, se așează în farfurie și peste ei se presară boia. Compoziția de mai sus se așează lângă cartofi, eventual cu smântână deasupra.