Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă, după care se curăță și se dau prin răzătoare sau se zdrobesc cu furculița. Ciupercile se scurg și se taie cât mai mărunt (sau se dau prin mașina de tocat sau blender). Din gălbenușul de ou, ulei, muștar și oțet se prepară o maioneză care se adaugă peste amestecul format din ciupercile tocate și cartofi. Se omogenizeză compoziția, se adaugă sare, piper și praf de usturoi și se pune la frigider. Se rece, pe felii de păine moale.

Incrediente

Mod de preparare:

Se coc la cupor 3 cartofi medii în coajă aproximativ 40 de minute. După ce se răcesc (și asta trebuie neaparat ca să se poată decoji bine) se curăță și se taie cubulețe măricele, se adaugă măslinele și porumbul scurse în prealabil. Apoi roșiile cherry se taie în patru și peste toată compoziția se stropește cu ulei de măsline.
Se lasă la frigider cam 30 de minute.

Incrediente:

Mod de preparare:

Cei 5 cartofi curățați și spălați se taie în felii mai groase . Într-o pungă se pun ierburile de Provence și sarea, iar cartofii se condimentează introducând pe rând căteva felii în punga respectivă. O tavă termorezistentă se unge bine cu cele două cubulețe de unt. Cartofii se aranjază în tavă având grijă să nu se suprapună pe cât posibil. Peste ei se pune puțin ulei de măsline, parnezanul ras și foarte puțină boia.
Tava se acoperă ori cu capac ori cu folie de aluminiu și pe pune la cuptorul încins aprox. 45 de minute.
Când se scopt de la cuptor cât timp sunt foarte calzi se adaugă peste puțină smântână ușoară.

Incrediente:

Mod de preparare:

Carnea de pui se spală bine și se taie cubulețe medii. Cartofii, morcovii și telina curățați și spălați se dau prin răzătoare. Într-o cratiță se pun legumele răzuite și se călesc în puțin ulei de măsline. Se adaugă sarea și piperul peste ele înainte de a adăuga carnea. Apoi se adaugă carnea și se amestecă cu legumele (fiind puțin ulei, atenție să nu se lipească de cratiță).
Când compoziția pare foatre bine omogenizată se adaugă peste un litru de apă și se lasă la fiert. Apă se mai poate aduga și pe parcus după cât de groasă sau subțite doriți ciorba. De asemenea se mai pot adăuga condimente.
Se lasă fiert aprox. o oră, după care se lasă să se limpezească. Într-un bol se amestecă smântână cu gălbenușul de ou (eu am renunțat la el ultima dată din cauza colesterolului, dar el e foarte bun pentru că leagă smântâna și nu o lasă sș se împreștie în zeamă). Apoi această compoziție se varsă în ciorbă și se amestecă până ciorba devine alb-gălbuie. Se stoarce zeama de lămâie sau se adugă o lingură de bors praf.
Se servește caldă cu puțin pătrunjel măcinat deasupra.

Incrediente:

Mod de preparare:

Se pune un strop de ulei într-o tigaie și se lasă la încins, apoi se adaugă ceapa tăiată julien. Se prăjete ceapa până devine aurie. Punga de legume congelate este între timp desfăcută și legumele spălate și lăsate la scurs în strecurătoare. Apoi se adaugă peste ceapă și se lasă la călit.
În paralel se fierbe orezul, se strecoară și spală (dacă aveți pungulițe porționate acest lucru nu mai este necesar). Când legumele sunt călite și noi se pot condimenta cu sarea și piperul înainte de a se adăuga orezul. La adăugarea orezului, tigaia se poate lua deja de pe aragaz amestecând continuu.
Se poate servi ca și garnitură la friptură sau pur și simplu cu pâine prăjită.

Ingrediente:

Mod de preparare:
Se pun la fiert pastele în apa în care in pealabil am pus câteva picături de ulei de floarea soarelui și puțină sare. În celași timp se taie șunculița felii, se taie castraveciorii rondele și brânza cubulețe. Se scurge de apa sfecla și se lasă în strecurător până nu mai curge nimic din zeama ei roșie.
Toate se pun într-un bol și se amestecă. Când pastele sunt fierte se spală în apă rece și se lasă la scurs. Apoi se pun peste celelalte incrediente deja tăiate. Se adaugă 2 linguri de maioneză low fat, sare dupa gust și eventual alte condimente la alegere (eu am pus ierburi de Provence, pentru un plus de savoare)
Se lasă măcar 30 de minute la frigider înainte de a se servi.

Mod de preparare
5 ouă se pun la fiert timp de 20 de minute. Între timp, se face o maioneză dintr-un gălbenuş de ou: se amestecă un gălbenuş cu o lingură de muştar, un vârf de linguriţă de sare, un strop de oţet şi se adaugă ulei pe parcurs. După ce au fiert, ouăle se lasă la răcit în apă rece, pentru a putea fi decojite cu uşurinţă. După ce au fost decojite, ouăle se taie în jumătate, longitudinal. Se scot gălbenuşurile care se pisează, într-un alt recipient, împreună cu pateul, adăugând 3 linguriţe de maioneză şi omogenizând compoziţia, cu care se umplu jumătăţile de ou.
Pe un platou se întinde un strat de maioneză, pe care vom aşeza jumătăţile umplute. Platoul se decorează cu ardeiul şi castravetele tăiate cubuleţe, peste care putem presăra puţin pătrunjel mărunţit. Se vor ţine la frigider, pentru a fi consumate reci.

Ingrediente

Mod de preparare

Cartofii se aleg să aibă cam aceleași dimensiuni, se spală bine și se fierb la aburi aproximativ 20 de minute, în coajă. Ceapa verde se taie rondele iar ardeiul gras cubulețe. După ce cartofii sunt fierți, se mai trec printr-un jet de apă fierbinte și se pun într-un castron, unde se zdrobesc, cu tot cu coajă, folosind o furculiță. Se adaugă sare, piper și puțin rozmarin și se stropește cu ulei de măsline. Se adaugă ceapa verde și ardeiul și se omogenizează.

Mod de preparare:
Se bat ouăle, peste ele se adaugă 1 linguriţă de sare şi una de zahăr, se amestecă apoi se adaugă laptele iar apoi două căni de apă rece. Se adaugă făina şi se amestecă din nou. Compoziţia obţinută ar trebui să fie mai mult lichidă decât solidă, în funcţie de asta se mai poate adăuga făină sau apă, după care se pregătesc clătitele.
Pentru umplutură, se taie mărunt ceapa şi ciueprcile. Se topeşte untul, se adaugă ceapa şi ulterior ciupercile. Se asenonează cu sare şi piper şi se amestecă bine. Se adaugă pătrunjel şi se ia de pe foc, lăsând să se răcească, după care se adaugă smântâna şi se omogenizează din nou. Opţional şi poate presăra puţin parmezan.

Mod de preparare
Se amestecă făina cu margarina până când se formează un material sfărmicios. Se adaugă ouăle întregi, zahărul, vanilia şi praful de copt stins cu oţet (sau zeamă de lămâie). Compoziţia se amestecă cu mâna până când aluatul devine bun de frământat, după care se frământă până când se poate întinde. În paralele, merele curăţate se dau prin răzătoare. Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină se întinde jumătate din aluat, peste care se presară o linguriţă de mălai pentru a absorbi zeama lăsată de mere. Se pun merele şi se acoperă cu restul de aluat. Tava se ţine la cuptor, la foc mic, 40-50 de minute oră (sau până când este gata). Se poate servi cu zahăr pudră sau vanilie deasupra.