Omletă cu Brie și salam

Ingrediente

• 3 ouă
• unt
• un strop de lapte
• brânză Brie
• salam uscat
• sare, piper
• lipie, murături

Mod de preparare

Se bat ouăle cu puțin lapte, sare și piper. După ce untul s-a topit în tigaia încinsă, se adaugă feliile de salam, tăiate în jumătăți sau sferturi și se lasă puțin să se încălzeacă, apoi se adaugă ouăle bătute. Cu o lingură de lemn, se omogenizează compoziția constant și apoi se adaugă bucăți de brânză brie deasupra, pe jumătate din suprafața din tigaie. Su pune capacul și se lasă la foc mic, după care se împătură omleta, aducând cealaltă jumătate peste brânza ce ar trebui să fie ușor topită. Se oprește focul și se lasă să se odihnească câteva minute, cu capacul pe tigaie. Am mâncat-o cu castraveți murați și lipie.