Limoncello romulan
Ingrediente:
Mod de preparare:
În primul rând, înarmaţi-vă cu răbdare, această reţetă durează două săptămâni. Pentru un limoncello preparat acasă, mai aveţi nevoie şi de un borcan de 2-3 litri, echipat cu un capac care să asigure o închidere etanşă.
Lămâile se spală bine de tot, pentru a îndepărta ceara care de obicei se foloseşte pentru protecţia lor. Se recomandă folosirea unor lămâi de provenienţă cunoscută, pentru a reduce posibilitatea contaminării cojilor cu chimicale sau pentru a evita stratul de ceară. Se taie coaja cu grijă, fără a tăia şi din partea albă, şi se pune într-un borcan, peste care se toarnă cantitatea de vodcă. Se închide capacul şi se lasă aşa cel puţin o săptămână, într-un loc ferit de lumină, având grijă să agităm zilnic borcanul. După o săptâmână, zahărul se dizolvă în 700 ml de apă fiartă şi soluţia astfel obţinută se toarnă în borcan, unde mai trebuie lăsat cel puţin încă o săptămână, agitând zilnic compoziţia. Soluţia obţinută se filtrează şi se pune într-o sticlă. Licoarea obţinută trebuie servită rece, în porţii mici.
