Steak Qo’nos
Ingrediente
Mod de preparare
Se scot de la frigider cele două bucăţi de antricot şi se lasă cam jumătate de oră pentru a se echilibra cu temperatra camerei. Dacă este necesar, se îndepărtează grăsimea excesivă de pe margini. După care, se aşează pe o farfurie şi se masează cele două bucăţi de carne cu ulei de măsline şi apoi se adaugă sare şi piper. Operaţiunile se exceută pe ambele părţi ale antricotului. Se pune ulei de măsline într-o tigaie (de teflon) şi se încălzeşte, după care se dă focul la mediu şi se aşează în tigaie cele două felii de carne. Se prăjesc 4-5 minute după care se întorc pe partea cealaltă şi se ţin aşa încă 4-5 minute. Nu întoarceţi friptura între timp, dacă o doriţi mai prăjită, măriţi flacăra sau timpul de expunere, dar evitaţi mai multe întoarceri succeisve, nu vor face decât să întârească (şi mai mult) friptura.
Poate fi servită împreună cu cartofi fierţi sau copţi, peste care se aruncă smântână.
