Ou cu roşii şi cartofi

Ingrediente

1 ou

2-3 cartofi

3-4 roşii cherry

2-3 cepe verzi

ulei (de măsline)

sare, piper, busuioc

Mod de preparare
Cartofii se fierb în coajă. Se taie felii şi se prăjesc într-o tigaie. După ce s-au rumenit, se adaugă roşiile tăiate pe jumătate şi ceapa verde mărunţită. Se adaugă sare şi piper şi lasă 1-2 minute să se inmoaie. Se îndepărtează compoziţia spre marginile tigăii şi în mijloc se sparge un ou crud , care se va faci ochi. Se adaugă busuioc şi se serveşte cald.