Cârnați cu ciuperci și măsline

Ingrediente

Mod de preparare
Firele de cabanos se taie în bucăți de 2-3cm și se prăjesc câteva minute în ulei, până prind puțină culoare. Condimentați cu oregano, adăugați usturoiul mărunțit și după un minute adăugați roșiile cherry (cu tot cu sosul lăsat în conservă), supa de vită, măslinele și ciupercile. Acestea se pot lăsă în bucăți mai mari. Se fierbe totul aproximativ 15-20 de minute. Se adaugă sare și piper după gust.

Mod de servire
Se servește cald, alături de cartofi piure sau paste.

Salată orientală

Ingrediente

Mod de preparare
Se pun la fiert cartofii întregi, în coajă, spălați. În paralel se pun la fiert ouăle, după care se trec printr-un jet de apă rece, se decojesc și se taie rondele. Se taie ceapa felii, se spală ceapa verde și ridichiile și se taie rondele. La fel se taie și castraveciorii. Când cartofii sunt fierți, se lasă la răcit, după care se decojesc și se taie felii. Se amestecă toate ingredientele, se stropește cu puțin ulei de măsline, se adaugă pătrunjel, sare și piper după gust. Opțional, se poate adăuga și maioneză. Se servește rece.

Pastitio

Ingrediente

Mod de preparare
Macaroanele se fierb în apă, conform instruncţiunilor de pe ambalaj, după care se scurg şi se trec printr-un jet de apă rece. Amestecaţi oul bătut cu caşcaval ras şi 250ml de lapte si când a devenit omogen, amestecaţi cu macaroanele fierte.
Separat, taiaţi ceapa mărunt şi caliţi-o în ulei. Adăugaţi carnea de vită, care va trebui prăjită bine. Adăugaţi spre final roşiile decojite (sau sucul de roşii), sare, piper şi cuişoare (măcinate).
Într-o altă tigaie, se pregăteşte sosul Bechamel: topiţi 100g unt, adăugaţi sare, făină şi 300 ml lapte, amestecând continuu. Când începe să fiarbă, opriţi focul de sub tigaie şi continuaţi să omogenizaţi amestecul, adăugând caşcavalul ras şi eventual un gălbenuş de ou.
Într-un vas pentru cuptor cu pereţi înalţi, puneţi jumătate din catintate de macaroane într-un strat uniform. Peste, turnai toată cantitatea de carne de vită, după care, din macaroanele rămase, acoperiţi cu un ultim strat compoziţia. Deasupra se pune sosul Bechamel şi se introduce totul la cuptor, unde se ţine la foc mic aproximativ 40-45 de minute.

Supă Minestrone

Ingrediente

(cu porumb, morcovi, fasole verde, praz, etc)

Mod de preparare
Se taie kaiserul cubuleţe (de mărime medie) şi se căleşte cu ceapa, într-o oală. Peste această compoziţie, se adaugă supa de legume şi se aduce la fiert. Fasolea se scoate din conservă, se strecoară şi se spală sub un jet de apă. Spagehtele se rup în 4-5 bucăţi şi se pun la fiert, împreuna cu restul ingredientelor (fasole şi mixul de legume, sau legumele individuale). Se aşezonează după gust şi se fierbe totul aproximativ 20 de minute, după care se mai lasă să se liniştească încă vreo 10 minute.

Piept de pui umplut cu muștar

Ingrediente

Mod de preparare
Se amestecă toată cantitatea de mozarella cu muștarul. Bucățile de piept de pui se crestează astfel încât să formeze un buzunărel în care se pune compoziția anterioară. Se învelește pieptul astfel umplut cu câte două fâșii de bacon, peste care se pune câte o fâșie de brânză cheddar (se poate folosi și brânză topită cheddar, pentru sandwichuri). Se asezonează totul și se pune la cuptorul încălzit dinainte, unde se ține cam 20-30 de minute la foc mic. (Variantă: brânza cheddar poate fi tăiată mărunt și amestecată împreună cu mozarella și muștarul)

Mod de servire
Se servește cald, eventual cu garnitură de piure de cartofi.