Stifado

Ingrediente

Mod de preparare

Cepele albe, rotunde, se curăță de coajă și se păstrează pentru a fi adăugate întregi. Carnea de vită se taie în cuburi, ceva mai mari decât pentru gulyas. Într-o oală se încălzește uleiul de măsline în care se călește ceapa tăiată mărunt. Se adaugă carnea de vită și se rumenește cu grijă fiecare bucată. Apoi se adaugă roșiile (din conservă), supa de legume și condimentele: sare, piper, oregano, rozmarin, scorțișoară. Se adaugă cepele rotunde și apoi puțin oțet (jumătate de lingură) și un pahar (200 ml) de vin. Se amestecă totul cu grijă și se lasă să fiarbă încet la foc mic aproximativ o oră. Se servește cu cartofi prăjiți.

Salată grecească

Ingrediente

Mod de preparare

Roșiile se taie în felii groase, după care în cuburi. Castraveții curăță de coajă, dar nu complet, lăsând căteva porțiuni cu coajă, pentru aspect artistic. Ceapa se taie în felii subțiri și ardeii în bucăți măricele, însă semințele se îndepărtează. Se combină totul într-ul bol încăpător și se adaugă și brânza feta, tăiată tot cubulețe. Separat, se pregătește dressingul: 100 ml de ulei de măsline se combină cu oregano, sare și sucul unei jumătăți de lămâie. Se amestecă totul cu o linguriță și se toarnă peste salata din bol. Se servește rece.

Porc Jem’Hadar

Ingrediente

Mod de preparare
Se amestecă într-un mojar uleiul de măsline cu sare, piper, boia şi ustoroiul mărunţit, până se face o pastă. Cartofii se spală, se curăţă de coajă şi se taie în sferturi. Separat, ciupercile se dau puţin la grătar sau se prăjesc uşor în tigaia încinsă. Carnea de porc se prăjeşte în puţin ulei şi vin (brady sau whiskey), cât să se rumenească uşor, după care se pune într-o tavă termorezistentă şi se masează cu pasta obţinută din uleiul de măsline, usturoi şi condimente. Pe lângă carne se pun sferturile de cartofi şi peste toată compoziţia se presară boia şi ierburi de provence. Se pune un capac şi se dă la cuptor, până când cartofii se rumenesc şi carnea va fi pătrunsă. Opţional, se mai poate pune vin şi în tavă, pentru aromarea şi frăgezirea cărnii. Când carnea este gata, se opreşte focul şi se mai lasă câteve minute, timp în care se pregăteşte sosul.
Se amestecă smântâna cu puţină făină şi se pune la foc, aducând la fierbere. Se adaugă gorgonzolla, tăiată cuburi în prealabil, pentru a se topi mai uşor. Se adaugă şi ciupercile şi se omogenizează, la foc mic, până când toată gorgonzolla s-a topit. Se pune din sos în farurie, peste o porţie de cartofi cu carne.

Salată Cojbuck

Ingrediente

Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă, după care se curăță și se dau prin răzătoare sau se zdrobesc cu furculița. Ciupercile se scurg și se taie cât mai mărunt (sau se dau prin mașina de tocat sau blender). Din gălbenușul de ou, ulei, muștar și oțet se prepară o maioneză care se adaugă peste amestecul format din ciupercile tocate și cartofi. Se omogenizeză compoziția, se adaugă sare, piper și praf de usturoi și se pune la frigider. Se rece, pe felii de păine moale.

Spaghete Cooper

Ingrediente:

Mod de preparare:
Spaghetele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet. Pentru sosul Marinara, se călește ceapa tăiată mărunt, împreună cu usturoiul mărunțit, până când acest devine maroniu și ceapa străvezie. Se adaugă conservele de roșii, sare, piper, busuioc și pătrunjel și se lasă la fiert la foc mic. Crenvurștii se taie rondele și se adaugă în cratița în care fierbe sosul. Acesta se lasă pe foc până se îngroașă puțin, aproximativ 20-25 de minute.

(Rețetă inspirată din serialul The Big Bang Theory, episodul 20, sezonul 3, The Spaghetti Catalyst)