Ratatouille wedges
- 2 dovlecei
- 1 vânătă
- 3 cepe roșii
- 3 roșii mai mici (sau 4-5 cherry)
- 1 ardei gras (roșu)
- 200 ml suc de roșii
- usturoi
- rozmarin, sare, piper
- ulei de măsline
Mod de preparare
Într-o tavă din sticlă termorezistentă se pune cam 150-200 ml de suc de roși, în care se zdrobește usturoiul și se pune și câțiva stropi de ulei de măsline. Legumele (dovleceii, vânăta, roșiile, ardeiul, ceapa roșie) se taie în cuburi sau bucați potrivite și se așează în tava respectivă. Se vor stropi cu sare, piper, rozmarin și apoi cu ulei de măsline, amestecând compoziția cu mâna sau cu o lingură de lemn până la omogenizare. Tava se dă la cuptor, descoperită, la foc mediu, până când legumele de la suprafață sunt rumenite. Se scoate, se omogenizează din nou și se mai lasă câteva minute, după care se oprește focul.
Se poate servi cu cuș-cuș, piept de pui la grătar sau cartofi la cuptor (dar pregătiți separat).






Comentarii